Mít là loại quả rất thơm, ngon có tác dụng giải khát, làm nhuận da, cùng kết hợp với đậu xanh, nấm rơm để làm nên một món chay ngon và lạ miệng nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Mít chín 20 Múi

• Nấm rơm búp 100 Gr

• Đậu xanh đã cà vỏ 100 Gr

• Hạt nêm một ít

• Hạt tiêu xay một ít

• Nước tương một ít

• Kiệu

Cách Thực hiện:

1

Mít chọn múi dài, dùng dao khía sâu vào ⅔ (hai phần ba) múi mít để tách bỏ hạt và khía múi mít thành các cánh hoa.Đậu xanh ngâm nước ấm cho nở mềm, rồi cho vào nấu hoặc hấp chín, giã nhuyễn (có thể kết hợp với lúc nấu cơm, khi cơm vừa cạn thì cho đậu xanh đã ngâm mềm lên trên bề mặt gạo để hấp đậu).Nấm rơm búp rửa thật sạch ngâm vào nước có pha muối độ 10 phút, vớt ra, vẩy ráo nước, xắt hạt lựu.Đặt chảo lên bếp với chút xíu dầu chiên, phi thơm kiệu rồi cho nấm rơm vào xào nhanh tay, xuống chút hạt nêm rồi cho đậu đã già vào xào cùng khoảng vài phút để đậu và nấm quyện đều với nhau. 

2

Vê đậu thành những viên tròn nhỏ như cỡ hạt mít rồi nhồi vào múi mít.Đặt xửng lên bếp nấu sôi. Lót lá chuối vào xửng rồi cho mít vào hấp trong khoảng 3 đến 5 phút là được. Lưu ý không hấp lâu quá múi mít sẽ bị mềm nhũn.Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.Món mít hấp kiểu hoa tuylip ăn kèm với nước tương có dằm ớt sẽ quá ngon và lạ miệng đấy.Hy vọng bạn thành công với món chay độc đáo này nhé.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)